Pain rassis et soupe au chou : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du pain rassis ? Toutes nos recettes pour le cuisiner
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain rassis
Ingredients: 4 à 5 pommes de terre; 1 carotte; 1 kg de chou vert; 6 cuisses de canard confit; fond de jambon cru; 1 boite de concentré de tomate; pain rassis; emmental râpé; sel et poivre

Le pain rassis entre dans la composition de nombreuses recettes anti-gaspillage. Photo par Kimberly Vardeman

Il n'est pas rare d'avoir un bout de pain et parfois plus traîner dans la cuisine, un peu trop sec, un peut trop dur et un peu trop vieux pour être consommé tel quel avec un morceau de fromage. Plutôt que de penser à le jeter à la poubelle, pensez à le cuisiner !

Et comme il n'y a pas que le pain perdu et le pudding dans la vie du recyclage de pain, nous avons pour vous quelques idées de recettes gourmandes et anti-gaspi, des boulettes aux croûtons en passant par les muffins et les pancakes.